Nanobryggerier

Nanobryggerierne er den mindste type i vores samling af bryggerier i Danmark.

Frit inspireret af bryggersammenslutningen Det Fri Øls definition af et nanobryggeri, dækker betegnelsen i denne sammenhæng over “… bryggerier med en maksimal årlig bryggekapacitet på 30.000 liter”.

Der findes naturligvis mange hobby- og hjemmebryggere der også kunne gå ind under denne beskrivelse, men heri er kun medtaget fødevaregodkendte bryggerier der er godkendt til at sælge øl.

Nanobryggeriernes anlæg er i sagens natur mindre – og processen i mange tilfælde mere “håndholdt” – end på de større bryggerier. Derfor kan øllets smag og udseende variere en smule fra bryg til bryg.

Til gengæld oplever man hos nanobryggerne ofte en særlig respekt for de håndværksmæssige traditioner inden for ølbrygning. Her er tid til at nusse om hver eneste af de (relativt få) dyrebare dråber i hvert bryg.