69N blev grundlagt i 2008 med en vision om at brygge craft beers på det reneste vand, der kunne opdrives.
Der var i 2008 en generel opfattelse at, at vand fra iskappen i Grønland måtte være det ypperste og reneste vand.
69N bryggede derfor i begyndelsen øl på smeltet indlandsis fra Ilulissat i Grønland, og da Ilulissat befinder sig på 69° Nordlig bredde, måtte bryggeriet naturligvis tage navn efter det – 69N.
I 2017 kom der nye ejere til 69N og det var målet fra dag 1, at bryggeriet skulle producere økologisk craft beer af højeste kvalitet. Ideen om at brygge på det reneste vand i verden bestod, og i dag får 69N vand fra den ikoniske gletcher Eyjafjallajökull på Island, hvor vandet er naturligt renset gennem vulkanisk lavasten. Vandet fra Eyjafjallajökull anses stadig for at være det reneste vand i verden, og er derfor en af verdens mest sjældne naturressourcer af rent vand.
Siden 2019 har 69N henlagt hele produktionen af øl til Danmark. I den forbindelse omlagdes produktionen også til at være økologisk, så kunderne tilbydes den rene nydelse – fri for sprøjtegifte og anden forurening.
